Il y a de ces mets qui traversent notre vie et en marquent une période de manière indélébile, jusqu’à ce qu’on les prenne pour acquis, qu’on les perde de vue et qu’ils en profitent pour s’éclipser, discrètement, sans un mot d’explication ou d’adieu. Puis un beau jour à l’épicerie, on déambule allègrement dans les allées et soudainement, la vue d’un certain étalage nous ramène le souvenir et la réalité nous frappe : il est parti depuis des années, et on l’avait à peine remarqué. Avec cette prise de conscience affluent les souvenirs de l’époque et toutes les envies innassouvies de ce mets accumulées depuis si longtemps et, instinctivement, on parcourt fébrilement l’étalage en espérant retrouver un exemplaire de notre vieux copain pour lui demander de nous pardonner de l’avoir négligé si longtemps… Mais la déception nous pince le coeur en constatant son absence. On quitte alors l’établissement la tête basse en reléguant à nouveau ce souvenir dans un tiroir… mais un tiroir du haut plutôt que du bas, maintenant. A partir de ce moment, à chaque nouvelle fois que l’on se retrouve à proximité de cet étalage, on se surprend à y jeter un oeil… juste au cas où.
Voici donc le mémorial à la bouffe disparue, en souvenir de tous ces mets plus ou moins (en général moins) raffinés auxquels on repense aujourd’hui avec tendresse en s’exclamant : “Criffe que c’était bon ça!! Pourquoi ils l’ont enlevé du marché??” Suite »
